豬肝豬血入湯是補鐵的良方

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  豬肝豬血入湯是補鐵的良方:

  豬肝菠菜湯

  【原料】豬肝100克,菠菜50克,植物油15克,精鹽2克,蔥末3克,姜末2克。

  【制法】將豬肝洗凈,切成片,放入碗內(nèi),加入少許精鹽及水100克,拌勻腌漬片刻。菠菜洗凈,切成長段。將炒鍋置旺火上,加入植物油燒熱,下入蔥、姜末爆香,放入菠菜和鹽,炒拌均勻后加入清水100克。燒沸后將碗內(nèi)豬肝片連血水一并下鍋。再沸后撇去浮沫,略煮片刻,倒入碗內(nèi)即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】補鐵生血養(yǎng)血。

  【用途】促進(jìn)生長。

  豬血豆腐湯

  【原料】豆腐100克,豬血(也可用鴨血)30克,清湯、精鹽、濕淀粉、味精各適量。

  【制法】將豆腐、豬血放在一起攪勻成糊備用。鍋上火,放入適量的清湯,倒入豆腐豬血糊,用小火邊煮邊攪。煮至豆腐、豬血熟透之后,放鹽,調(diào)成微成味。加濕淀粉調(diào)成糊狀,再加味精,出鍋即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】補鐵生血養(yǎng)血。

  【用途】促進(jìn)生長。

  豬肝番茄湯

  【原料】豬肝。煮至豆腐、豬血熟透之后,放鹽,調(diào)成微成味。加濕淀粉調(diào)成糊狀,再加味精,出鍋即成。

  250克,番茄150克,植物油15克,麻油5克,味精3克,鹽2克,醬油10克,胡椒粉1克,蔥末3克。

  【制法】將豬肝洗凈切成薄片,用少量醬油拌勻。番茄洗凈,用開水燙一下,剝皮,去子,切成塊。將油鍋置旺火上,待油燒至八成熱時,放入番茄,蔥末煸炒片刻,再放醬油、精鹽、開水。湯開后放入豬肝,撇去浮沫,加入胡椒粉、味精,起鍋盛入湯碗,淋入麻油即成。

  【用法】佐餐服食。

  【功效】補鐵生血,益氣。

  【用途】促進(jìn)生長。

  黃豆芽豬血湯

  【原料】黃豆芽、豬血各250克,植物油、蒜茸、蔥花、姜末、鹽、味精各適量。

  【制法】將黃豆芽去根洗凈。豬血劃成小方塊,用清水漂凈備用。鍋內(nèi)加油少許,燒熱,爆香蒜茸、蔥花、姜末,下豬血并加水煮沸。放入黃豆芽煮熟,再調(diào)入味精、精鹽即可。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】補鐵生血養(yǎng)血。

  【用途】促進(jìn)生長。

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